凌晨3点，银河横亘天际，惠安堡镇大坝村的连片黄花菜沉浸在静谧的仲夏夜里，花香扑面，亮光点点，如繁星坠落花海—这是数千名采摘工人头戴照明灯织成的一条流动光带。每年这个时候，这样的“星河夜摘图”都会在我县黄花菜产区准时上演。眼下，全县4.2万亩黄花菜全面进入盛采期，金色花海呈现出一派繁忙的丰收景象。
大坝村黄花菜种植户赵彩霞腰挎塑料筐，头带照明灯，指尖翻飞，一颗颗带着晨露、饱满金黄的黄花菜便落入筐中，一看就是在地里摸爬滚打了十几年的“老把式”。
“赵姐，咱们为什么要在这个时间点来进行黄花的采收呢?”
“因为太阳一出来它就开花了，就卖不上价钱了。”
“咱家种植了多少亩？”
“今年总共13亩，政府给我们每亩补贴了1200块钱。”
今年，大坝村黄花菜留床面积达4200亩，是全县黄花菜种植核心区之一。由于黄花菜采摘时效性极强，最佳采收窗口只有花苞绽放前的短短几个小时，天不亮下地、顶着晨露抢收，成了采摘季里雷打不动的节奏。
“今年的黄花菜长势还算可以，预计每亩采摘鲜菜3000斤左右。这几天已经进入盛采期了，每天外来的务工人员大致在3000人左右，一个采摘期40多天下来，采摘工的收入可以达到六、七千块钱，手快的能达到七、八千块钱。”大坝村村委会主任张万锋说道。
“我从甘肃庆阳市镇原县过来的，每天能摘个两百多斤，一斤一块钱，每天挣个两百来块钱。”务工人员告诉记者。
不远处，几个刚结束中考的学生也趁着假期来采摘黄花菜，用勤劳的双手为自己挣取一笔生活费。
“每天大概能摘六、七十公斤，一百多块钱的收入。来这里摘黄花非常得辛苦，但是一份付出一份收获，很累也很开心。”务工学生龚悦说道。
清晨七点，天色大亮，当天的头茬采摘基本结束。一筐筐带着露水的金黄鲜菜经过过秤、装车，运往不远处的黄花菜合作社，进入分拣、杀青、冷藏或烘干流水线，从田间地头到车间库房，不超过两个小时，最大程度锁住黄花菜的新鲜品质。
“我们把菜销往全国市场，主要是广东、福建、上海、天津、北京一线城市。我们一天能收个20多吨，高峰期的时候能收30吨到40吨。”县恒萱达黄花种植专业合作社负责人何江表示。
小小黄花菜能做成大产业，靠的不只是“汗水”，更是“智慧”。近年来，我县持续在品种改良、标准化种植、病虫害绿色防控、冷链保鲜、深加工延伸、品牌打造等方面持续发力，推动黄花菜产业从分散种植向规模化、标准化、品牌化发展。“盐池黄花菜”获评国家地理标志农产品，多次登上央视新闻荧屏，成为享誉全国的特色产业名片。
“黄花菜是我县特色富民产业，全县种植面积4.2万亩，预计年产鲜菜4.3万吨，产值突破3.5亿元，惠及5个乡镇。下一步，我们将继续在深加工和品牌营销上做文章，延伸产业链、提升附加值，让黄花菜产业带动更多的群众增收致富，助力乡村全面振兴。”县农业技术推广服务中心副主任郭荣娟说道。从凌晨三点的头顶星光，到产业园里的机器轰鸣，从曾经的试种探索到如今的全产业链发展，这朵在盐州大地上扎下深根的小黄花，正年复一年，绽放出乡村振兴最灿烂的金色图景。
