一朝戎装铸初心，褪去军装续担当。从保家卫国的军人，到深耕乡土的创业带头人，退役军人翟秀香始终秉承军人敢闯敢拼、务实担当、精益求精的优良作风，立足本土特色饮食资源，深耕传统猪血肠产业，以匠心守初心，撑起乡土小吃的品牌梦。
盐池猪血肠是本地家喻户晓的传统美食，但长久停留在家庭零散手工制作层面，没有规范流程，产能有限。退役返乡后，翟秀香看中这份乡土商机，凭着部队淬炼出敢闯敢拼、不服输的韧劲，决心把不起眼的手工猪血肠做成规范化、有口碑的本土特色产业。
“退伍回来之后，我从事房地产工作，2019年果断辞职，接手我婆婆这个盐池当地猪灌肠，我就想把这种传统的、小时候的味道继续传承下去。”退役军人翟秀香说道。
守住传统工艺，方能留住地道本味。为此，翟秀香坚守猪血肠全手工制作技艺。从清洗肠衣、精选葱姜、配比酱料到手工灌装、文火慢卤，每一道工序都精益求精，最大程度锁住食材本味，保留盐池猪血肠独有的鲜香口感，并创立了“增花牌”猪血肠品牌。
“作为一名退役军人，我始终会做到干一行爱一行，严格把控我们的食品安全，保持品质不变。目前猪灌肠销路也比较广，银川、吴忠、灵武，陕北定边、内蒙前旗、甘肃白银，我们都在供货。”退役军人翟秀香告诉记者。
为拓宽销售渠道、打响本土品牌，翟秀香主动参加区、市、县各类农特产品展销会、特色美食赛事，对接县城多家餐厅，敲定长期供货合作，稳定搭建起覆盖县域的线下供销网络。
“‘增花牌’猪血肠我们用了20多年了，食品卫生我们也放心，那个味道也挺好的，顾客反响也挺好的。”盐池宾馆宴会中心厨师长史峻丞说道。
深耕乡土美食产业，赋能本土产业发展。如今，在翟秀香的潜心经营下，“增花牌”猪血肠已然成为盐池特色美食名片，不仅深受本地群众喜爱，更是走出乡土打开全国市场，慕名选购的消费者络绎不绝。
“我们经常吃，增花灌肠挺好的，就是我们小时候的味道。”顾客段巧莲告诉记者。
戎装虽卸，初心不改；扎根乡土，逐梦前行。创业路上，军人的忠诚担当、坚韧奋进，是翟秀香坚守实业、深耕产业的初心底色，也是她不断突破、持续发展的底气力量。
“下一步打算建设标准化厂房，在保证传统手艺和工艺不变的情况下，继续优化更新我们的设备。同时，我想带动更多的退役军人和返乡青年或者大学生创业，把这种传统工艺和非遗美食传给更多的人。”退役军人翟秀香表示。
